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 Quand nous avec vous, avec la plupart des gens sur cette plante, apportons vers les lvres la petite tasse fumant et nous aspirons le parfum au caf, nous rflchissons rarement comment il y avait cette boisson aime par nous, quelle son histoire et la signification sociale.

Sur l'origine du caf marche la multitude de lgendes. Est plus populaire la lgende sur le couvent De Ymen de Kekhodet, o un des moines prparait des baies dfinies la boisson, qui lui permettait de veiller plus longtemps pour prier aux heures de nuit.

Est moins connue la lgende sur Magomete : racontent qu'une fois, quand le prophte mal se sentait, lui l'Archange Gavriil en aide est venu et lui a propos le poison en cadeau de l'Allah. La boisson tait de la couleur sombre, comme la Pierre Sacre Noire La Mecque, appel "le kava". Magomet a bu le poison, a guri ici et tait prt de grandes ralisations.

Une autre lgende ancienne raconte la boisson de la source de la jouissance, qui emporte l'me aux sphres clestes. Racontent aussi qu'une fois le berger arabe nomm Kaddi avec la surprise a remarqu que ses chvres, ayant mang quelques baies, taient beaucoup provoqus. Le berger n'a pas trouv l'explication cet incident et a racont sur lui au vieillard l'abb Yakhia. Celui-l, ayant compris les proprits des baies, a soud d'eux la boisson chaude amre, qui encourageait et affermissait le corps, en dlivrant de la fatigue et la somnolence.

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La dernire lgende raconte de l'incendie immense qui ont clat sur le territoire vaste en Abyssinie o grandissaient les plantes au caf. Le parfum des grains brlant par ce naturel «le caf-objarotchnoj de la fabrique» tait fort ainsi que s'est rpandu quelques dizaines des kilomtres autour.

 D'autres lgendes portent l'origine du caf vers les plaines de l'Abyssinie que ressemble la vrit. Plusieurs voyageurs racontent de la large expansion du caf sur tout l'Est Islamique dj 16 sicle.

De l'Est du caf s'est trouv dans l'Europe via Venise, o, comme croient, en 1640 on ouvrait premier «la boutique au caf». Le succs tait assourdissant, et le caf s'est rpandu vite par toutes les villes italiennes, a puis et dans le monde entier.

En 1690 l'quipe des marins hollandais a dbarqu sur la cte de Moka au Ymen, o ils russissent prendre avec eux-mmes quelques plantes au caf. Dans quelques annes les premires plantations du caf sont apparues sur le Java et le Sumatra; puis apparaissent prcipitamment les plantations dans tous les domaines Central et l'Amrique du Sud (particulirement au Brsil), o jusqu' prsent et il y a une grande partie des plantations assurant par cette boisson ravissante parfume tout le monde.





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