Главная
Новости Италко
О кофе
Кофемашины и кофе в ОФИС
Кофемашины и кофе для кафе, ресторана, кофейни
 
Италко для ДИЛЕРОВ
Интернет-магазин

На главную
Поиск
Карта сайта
Напиши письмо
Версия для печати

КОФЕМАШИНЫ И КОФЕ ДЛЯ ДОМА

Как хранить кофе





Кофемашины для дома


Молотый кофе BUSCAGLIONE


Чай


Аксессуары для кофе


Способы приготовления кофе


Как хранить кофе





 





 Независимо от того, как кофе был обработан, смешан, помолот, качества напитка зависят от одного основного фактора – он должен быть свежим.

Как хранить кофе в домашних условиях?

Однозначного ответа на этот вопрос нет. Кофе в зернах легко впитывает любой посторонний запах, поэтому его часто предлагают хранить в холодильнике. Противники этого метода считают, что при таком способе хранения кофе теряет свои первоначальные свойства. Другие считают, что его следует поместить в воздухонепроницаемую емкость, чтобы он не соприкасался с кислородом – но ведь кислород есть и в самой емкости, как бы плотно ее ни наполняли.

Покупайте кофе часто и понемногу! Это самый простой способ пить кофе всегда свежим.

А вот еще несколько полезных советов:

1.  Лучшее место для кофе - сухое и прохладное.

2.  Открытую пачку молотого кофе старайтесь выпивать за одну неделю, зернового кофе в течение двух-трех недель. Открытый кофе с каждым днем теряет аромат и вкус.

3.  Зерновой кофе размалывайте непосредственно перед употреблением, не мелите впрок.

4.  Старайтесь не пересыпать кофе из одного сосуда в другой, так как при этом высвобождаются находящиеся в нем газы.

5.  Если вы храните кофе в стеклянной или металлической банке, оставляйте пространство между поверхностью кофе и крышкой сосуда как можно меньше.

6.  Если вы храните кофе в мягкой упаковке, старайтесь выдавить из нее как можно больше воздуха и плотно закрепить.

7.  Если кофе хранится в холодильнике, плотно завяжите вскрытую упаковку, закрепите ее зажимом или липкой лентой.

Промышленная упаковка кофе

Необжаренные зерна кофе могут храниться в обычных условиях в течение двух и более лет, не меняя своих вкусовых характеристик. Однако обжарка зерен - целое искусство, поэтому доверьте его профессионалам, покупайте кофе уже обжаренный.

После обжарки кофейные зерна при соприкосновении с воздухом начинают выделять углекислый газ. Углекислый газ движется к поверхности зерен, поры освобождаются, и ароматические кофейные масла покидают зерно. Без надлежащей упаковки кофе начинает терять вкусовые свойства уже через несколько дней. Чтобы не допустить потери качества зерен во время хранения, компании-ростеры применяют технологию вакуумной упаковки, которая обеспечивает хранение обжаренного кофе в течение не менее двух лет.Гос услуг портал.

2 r0b0ts

Вот как производители упаковывают кофе, для того чтобы донести до нас весь его аромат и вкус:

 Зерновой кофе - вакуумная упаковка с клапаном
Подобная упаковка используется в основном для хранения зернового кофе.
Такая вакуумная упаковка полностью герметична.
Клапан постепенно выпускает излишки углекислого газа наружу, не пропуская при этом кислород внутрь упаковки. Объем выделяемого углекислого газа может в 4 раза превышать объем зерен, и если поместить свежеобжаренный кофе в герметичную упаковку без клапана, газ разорвет ее.

 

 Молотый кофе- вакуумная упаковка
Молотый кофе имеет большую поверхность соприкосновения с воздухом, чем зерновой, и потому выделяет углекислый газ значительно быстрее.
Обычно молотый кофе оставляют проветриваться на сутки, а затем герметично упаковывают. Издержкой этой технологии является то, что за время проветривания кофе несколько теряет во вкусе.
Упаковки молотого кофе как правило небольшие объему – 250 грамм, что не позволяет кофе залеживаться. 
 

 Чалды – индивидуальная вакуумная упаковка
Такую упаковку можно считать идеальной - 1 герметично закрытая порция кофе. Особенно в случае, если в разное время дня вы и ваши родные, друзья или коллеги предпочитаете кофе разных сортов. Например, сутра крепкий, пробуждающий, а вечером нейтральный, без кофеина.
Единственное ограничение – кофе готовиться на чалдовой кофе-машине или обычной кофе-машине, имеющей сменный холдер для чалд.
Такая индивидуальная упаковка кофе вскрывается непосредственно перед употреблением, и уже через пол минуты весь кофейный аромат в вашей чашке.





«ИТАЛКО»
кофе,
кофемашины,
аксессуары


Тел. | Факс:
+7 (495) 771-7399

Адрес: 123242, Москва,
ул. Заморенова, д.5, стр.2
E-mail: info@kpns.ru
Разработка сайта и дизайн
«ИнфоДизайн», © 2012